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ジレイ
| FUNCTION | 焼肉店 |
|---|---|
| LOCATION | 京都 |
| DATE | 2019.7 |
| PHOTO | SELF PHOTO |
錦市場ほど近く、個室焼肉店「肉屋 甲」はお肉と会話を純粋に楽しむために、
必要最低限の光を食材の上に落として「削ぎ落とす」デザインを突き詰めた。
店内、各個室の入口共に、建具の存在感を可能な限りなくし、壁の一部が開口。
テーブルは、HACCP対応の特種左官にアルミ粉を混ぜ、デザイン面と衛生面共に妥協しないディティールを作り上げている。
特別な食事をゆったりと楽しむために必要なものだけを誂えた、大人の焼肉店である。
換気しやすい個室、衛生的な素材使用でWITHコロナ時代の飲食店のあり方を考えている。