ジレイ

炭焼野菜と焼鳥つじや

「飲食人は格好良い」という理念のもと、
京都市内で焼き鳥店を多店舗展開している「つじや」グループの京都駅北店。

カウンター席→テーブル席でレベル差をつけ店舗全体をすり鉢状に。
焼き台を店舗の真ん中に据え、ライブハウスのように
焼き職人の役姿そのものがパフォーマンスとなるような店舗構成を目指した。